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第15章火爆的面馆开业

在租好店铺后,宋毅叫了清洁工把店面里里外外都打扫了一遍。

接下来就是海报设计,菜单拟定,办理经营执照,食物经营许可证等事情了……

宋毅前前后后跑了一星期全部东西都弄好了,还招了一个洗碗阿姨,两个煮粉师傅,两个包饺子的和一个服务员。

因为是新店刚开始,宋毅给他们定的工资是3500块有全勤500,加起来就是一个月4000块的工资。

店铺的名字叫「一新面馆」,一取谐音异世界的异字,新是新的开始的意思。

寓意异世界的美食,在地球也可以发扬光大!

而宋毅给自己的餐品定价也不算贵,和正常外面其他同行的价格差不多!

这也让他后续成为连锁品牌奠定了基础!

一份正常碗的饺子有15个,只卖12块钱!大份的有25个卖18块,葱油拌面、炸酱面啥的价格也都是一样的。

为了保证店铺的使用和品质,在控制口感的同时又得控制巨灵麦面粉的使用!

因为现在还没办法控制巨灵麦的收获情况。

所以宋毅只能在普通面粉中加入巨灵麦面粉来调和,这样就可以节约巨灵麦面粉也可以保证正常的使用。

比例就是普通面粉500克加入巨灵麦面粉100克即可确保口感和口味不一样,这是宋毅实验了一晚上才调制出来的比例。

饺子皮、面条的制作只是其一,其中的馅料和酱料也是非常重要的!

因为黄金剑灵草特别多,这个是不需要省着用的,所以宋毅在研制馅料的时候就加入了黄金剑灵草来当配馅使用!

什么猪肉香菇馅、玉米猪肉馅等所有馅料里都加入了黄金剑灵草,这样就可以给自己家的餐品增加一种别人家吃不到的味道!

巨灵麦面粉和黄金剑灵草汤的配合简直就是绝绝子啊!

面汤宋毅是用猪大骨,老鸡调出来的,还加入了黄金剑灵草进去,至于给面条加的酱也是用黄金剑灵草碎来做的!

所以宋毅在味道上是拿捏的死死的!

5月16号,宋毅的「一新面馆」正式开业!

因为是周六又是十六号,取一个六六大顺之意!

开业这天,宋敏一家、还有林华玲带着公司造价员都过来给宋毅捧场。

“小毅啊!自从上次吃过你做的面后,一直心心念念啊!”林华玲道。

“是呀!老远我都闻到香味了!”周晓彤这吃货也附和道。

“哈哈!林姐、彤姐我这不一直在忙开店的事情,今天可劲吃,保管你满意!”宋毅邀请道。

招待完林华玲她们,宋毅这才有空看一下厨房的情况。

“马上就上人了,搞起来了哈!”跟厨房说了一下,宋毅就继续去招呼客人了。

宋毅这70平米的店有10平米是厨房,接待区有12张餐桌,她们一过来就已经占了五张了!

而在厨房开始忙活的时候,整个店面都充斥着清新的麦香,一下子就把外面路过的行人给吸引住了。

“什么味道啊好香啊!”

“是那家新开的店,走走咱们也去尝尝……”

很多人都被这个味道给吸引进店来,很快就坐满了12张桌子!

“唔!实在是太好吃了吧!”

“是呀!这味道好像妈妈的味道!”

……

很多结伴来店里吃东西的人都留下了相同的感叹!

“林姐,为什么这次吃的和上次的不一样啊?我感觉味道又又变了呢!”周晓彤啃着一个水煎饺道。

“确实,饺子的皮劲道弹牙,但是香气没有那么足了,但是馅料的味道又抵消了皮的不足,相比之前小毅送过来的好吃很多啊!”林华玲细品道。

“啥?不地道呀!林姐你们之前就吃过,怎么现在才跟我们说?”和林华玲她们同一桌的女孩子抱怨道。

实在是太好吃,她们恨不得把再炫几碗,无奈她们的饭量在那里摆着!

只能可惜的看着周晓彤一直在炫,这不她们都开始猜周晓彤的饭量了!

“我猜还能再吃两碗。”

“我看看啊!她可以再吃五碗……”

……

因为门外被香味吸引的人太多,很多吃完的客人都会尽快离开,导致宋毅今天第一天就卖掉了1200多碗面和1500多份饺子!

宋毅从早上10点半开业

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