小哀还有一个小时就起床了......”
林安看了一眼手机上的时间,轻声呢喃道。为了让小哀刚睡醒,就能吃上热乎的皮蛋瘦肉粥,他迅速的系上了围裙开始处理器皮蛋。他小心翼翼地将皮蛋一个个剥开,然后将它们切成碎丁,装进了碗里备用。接着,他又迅速地把一碗大米放在接满水的水盆里泡着。当然,如果有剩米饭的话就不用泡大米了。瘦肉切细丝或薄片,加腌肉料抓匀腌制10分钟,姜切丝,葱切花备用。得益于之前系统的帮助,只要是关于做饭的这些步骤,林安都早已烂熟于心。更何况,现在的他也想让小哀吃的健康一点。等一切都准备好之后,等大米泡完半个小时,就往锅中加水烧开,放入泡好的大米。大火煮沸后转中小火,不时搅拌防止粘底,煮至米粒开花。粥变稠后,先加入姜丝和一半皮蛋块,煮5分钟让皮蛋融化增香。将腌好的肉丝分散下锅,快速搅散,煮至肉变色。为了将肉去除腥味,加上提前切好的姜丝放进锅里。再加上剩余皮蛋块、盐、味精、白胡椒粉调味,煮1分钟关火。最后滴几滴香油,撒上葱花,一锅香喷喷的皮蛋瘦肉粥就出锅了!林安端起粥,闻了闻那诱人的香味,心中充满了满足感。“好久都没做这碗粥了,手艺还是没变啊。”说着,林安给自己先盛了一小碗尝一个口,砸吧了一下嘴说道:“嗯,味道也没变。”